proposal bisnis Kue Cubit

PROPOSAL BISNIS 

KUE CUBIT

NAMA : M Zainal Muttakin

Nim  : 2012-22-043

Bidang Study : Perencanaan Wilayah dan Kota

Fakultas : Teknik

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1       Latar Belakang

Seiring dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli sesuatu. Salah satu hal dimana orang sangat hati-hati dan teliti sekali dalam memilih dan membeli adalah ketika  membeli makanan.

Zaman dulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka beli.

Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut, baru kemudian memikirkan harga. Oleh karena itu,  Kue Cubit banyak menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, Kue Cubit menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan dan enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga, Kue Cubit mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.

Berdasarkan fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan usaha jualan Kue Cubit, dimana dari segi rasa memenuhi rasa enak, dari segi gizi Kue Cubit sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein dll. Dari segi harga kue Cubit terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan masyarakat.

1.2    Visi

1. Memperoleh keuntungan yang sebesar
2. Menjadi salah satu usaha kuliner tersukses di Jakarta, bahkan Indonesia
3. Menjadi produsen Kue Cubit terbesar di Indonesia hingga Manca Negara.

1.3   Misi

1. Terus berinovasi dalam menciptakan menu-menu yang unik dan menarik.
2. Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.
3. Memberikan pelayanan yang baik, sigap, dan ramah dalam upaya menarik pembeli.
4. Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yang lezat.

1.4 Tujuan Usaha

Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Jakarta dengan omset yang tinggi sehingga dapat membuka banyak cabang di Indonesia hingga manca Negara dan menampung banyak karyawan.

BAB 2

RINGKASAN BISNIS

2.1       Profil Usaha

Nama Usaha    : kue Cubit

Jenis Usaha     : Kuliner

Alamat Usaha : . Jl. Tanjung Duren Selatan Jakarta Barat

Telepon           : 089613802297

2.2       Gambaran Awal Usaha

Usaha ini merupakan usaha saya yang pertama. Dalam usaha ini dana yang saya gunakan yaitu dana pinjaman dari kerabat. Selanjutnya saya akan menyewa tempat sebagai lokasi usaha saya dan membuat surat izin usahanya.

BAB 3

 PRODUK

3.1 Gambaran Produk

Produk Kue Cubit saya berbeda dari Kue Cubit pada umumnya. Saya mempunyai ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu Kue Cubit. Saya tidak hanya menjual Kue Cubit biasa pada umumnya, tetapi saya juga mempunyai menu spesial yakni Kue Cubit rasa buah, kue Cubit rasa kopi, Kue dan Cubit rasa green tea. Tidak hanya menjual Kue Cubit, saya juga menjual aneka minuman seperti aneka macam jus buah, sirup, berbagai jenis kopi, teh, es buah, maupun ice cream. Saya harap dengan ide dan inovasi saya dalam menjual Kue Cubit, dapat menarik para pembeli sehingga dapat meningkatkan omset penjualan saya.

3.2 Gambaran Persaingan

Saat ini saya mempunyai beberapa pesaing. Pengaruh pesaing terhadap
penjualan Kue Cubit saya berpengaruh pada karena pesaing saya sudah terlebih dahulu berjualan kue Cubit dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak orang yang melakukan aktifitas disekitar ditempat tersebut sering berkunjung dan membeli Kue Cubit  mereka.

3.3 Gambaran Penjualan

Dalam pelaksanaan nanti, saya akan menjual Kue Cubit ditempat yang strategis, yakni di Jl. Tanjung Duren Selatan Kelurahan Grogol Petamburan Jakarta Barat.  Yang merupakan salah satu tempat yang strategis di Jakarta. Tentu dalam penjualannya nanti, ada strategi-strategi penjualan yang akan saya pakai dalam menarik calon konsumen. Besar harapan saya agar dalam pelaksanaannya nanti penjualan kue Cubit saya dapat berjalan dengan sukses.

BAB 4

ANALISIS SWOT

1. Strenght (Kekuatan)

• Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha Kue Cubit yang lainnya yaitu Kue Cubit buah, Kue Cubit rasa Kopi dan Green tea.
• Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah untuk dikunjungi.
• Rasanya sangat enak.
• Harganya yang terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi, sigap dan bersih.
• Selai yang digunakan untuk roti bakar berasal dari buah segar dan tanpa pengawet karena dibuat sendiri.

2. Weakness (Kelemahan)

• Tidak cocok bagi orang yang mempunyai penyakit diabetes.
• Belum mempunyai cabang.
• Kurang modal untuk memulai usaha.
• Harga bahan baku tidak stabil (dalam pembuatan selai rasa).

3. Opportunity (Peluang)

• Digemari sebagian besar masyarakat.
• Ciri khas menu yaitu kue Cubit menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.
• Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mendatanginya.
• Budaya masyarakat yang konsumtif.

                                                                                          

4. Threat (Ancaman)

·         Banyak saingan diluar sana.

·         Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga Kue Cubit yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

·         Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak (jarang).

·         Selera konsumen yang terkadang bias saja berubah-ubah (mudah bosan)

BAB 5

PERENCANAAN KEUANGAN

Total biaya pembangunan usaha Toko Kue Cubit tersebut sebesar Rp 21.600.000,-dengan rincian sebagai berikut =

1. Biaya Tetap (Fixed Cost)

-Kontrak toko/bulan                                        Rp    1.500.000,-

-Kursi, meja, lemari                                         Rp    7.000.000,-

-Loyang(cetakan) kue Cubit 3 unit                  Rp       300.000,-

-Kompor gas 3 unit                                          Rp    1.200.000,-

-Peralatan memasak lainnya                            Rp    2.500.000,-

-Peralatan makan-minum                                 Rp    2.700.000,-

-Kulkas                                                                        Rp    2.000.000,-

-Listril, air, dll                                                  Rp       700.000,-

-Pembuatan banner, stiker daftar harga                        Rp         250.000,-

Total                                                                           Rp 18.150.000,-

2. Biaya Variabel (Variable Cost) per Bulan

-trigu, Telur, Gula, Blueband,              Rp       600.000,-

-Aneka macam selai, dan rasa             Rp       500.000,-

-Coklat dan ceres                                 Rp       200.000,-

-Kacang                                               Rp       200.000,-

-Keju                                                   Rp       300.000,-

-Pisang                                                 Rp       150.000,-

-Susu                                                   Rp       300.000,-

-Mentega/margarin                               Rp       200.000,-

-Aneka macam buah                            Rp       300.000,-

-Es batu                                               Rp       150.000,-

-Gas                                                     Rp       300.000,-

-Plastik, kertas roti, sedotan, dll                       Rp       250.000,-

Total                                                               Rp   3.450.000,-

3. Total Biaya (Total Cost)

TC = TFC + TVC

TC = Rp 18.150.000,- + Rp 3.450.000,-

TC = Rp 21.600.000,-

4. Daftar Harga

-Harga Kue cubit Buah                        =Rp 15.000,-

-Harga Kue Cubit Coklat         =Rp 10.000,-

-Harga Kue Cubit Keju                        =Rp 10.000,-

-Harga Kue Cubit Coklat Keju =Rp 13.000,-

-Harga Kue Cubit Pisang Coklat          =Rp 13.000,-

-Harga Kue Cubit Pisang Keju =Rp 13.000,-

-Harga Kue Cubit Green tea     =Rp 17.000,-

-Harga Kue cubit Kopi             =Rp 17.000                   

-Harga Jus Buah                      =Rp 10.000,-

-Harga Es Buah                                    =Rp 13.000,-

-Harga Es Krim                                    =Rp13.000,-

5. Pendapatan

Target penjualan Kue Cubit per hari adalah 23 porsi. Waktu berjualan Senin-Minggu. Atau dalam sebulan menjual 690 porsi.

Pendapatan Harian      = Rp 121.000,- x 30                 =Rp  3.630.000,-

Pendapatan pertahun   = Rp 3.630.000,- x 12              =Rp 43.560.000,-

6. Penghitungan Harga

Harga Pokok/Biaya Variabel                                                    =  Rp 3.450.000,-

Hpp per Porsi                          = Rp 3.450.000,- / 690             =  Rp 5.000,

Laba yang diinginkan             = Rp 17.000.- ─ Rp 5.000,-      =  Rp 12.000,-

7. Analisis Titik Impas (Break-Event Point)

BEP = Biaya Tetap = Rp 21.600.000,- = 1.800 porsi

            Profit               Rp 12.000,-

Berarti akan BEP dalam = 2.160/690 = 3.130 (104 bulan)

SUMBER DANA INVESTASI

Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini berasal dari dana sendiri

Rp  21.600.000,00 (100%)  

BAB 6

PENUTUP

A.  Antisipasi Masa Depan

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami, agar para peminat atau konsumen puas atas pelayanan dan citarasa Kue Cubit yang kami buat. Karena apabila kualitas kue Cubit kami tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju dan terancam bangkrut.

B. Kesimpulan

Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.